Kit de cultivo de setas sombrero de canela - 5 lb
Combina bien con
Detalles del producto
Los hongos Cinnamon Cap también se conocen como Nameko en la cocina japonesa. Misma especie (Hypholoma sublateritium), dos nombres diferentes según la tradición culinaria bajo la cual los compres. Cinnamon Cap es el nombre utilizado en la mayoría de los mercados especializados occidentales y en los suministros de cultivo en inglés. Nameko es el nombre que los cocineros japoneses, coreanos y chinos usan para el mismo grupo de sombreros de color marrón canela a marrón tostado.
¿Qué es un hongo Cinnamon Cap?
El Cinnamon Cap es un hongo pequeño a mediano que forma racimos y fructifica en madera dura en descomposición. Los sombreros varían desde un color tostado cuando son jóvenes hasta un rico marrón canela cuando están maduros, con una superficie agrietada mate, tallos de color crema y una carne densa que mantiene su forma durante la cocción. La especie es nativa de los bosques templados de madera dura de América del Norte, Europa y Asia Oriental, y se ha cultivado en Japón durante siglos bajo el nombre de Nameko.
En la sartén, el Cinnamon Cap ofrece una nota base de frutos secos con un suave final terroso. La textura se mantiene firme durante los guisos prolongados, lo que lo convierte en una opción natural para pasta, risotto y platos asiáticos de fideos donde especies más blandas como el hongo ostra rosa se desharían.
Cultiva hongos Cinnamon Cap frescos en casa en 7 a 14 días. El kit de cultivo Cinnamon Cap de Lykyn es un bloque de fructificación de 5 lb totalmente colonizado de Pholiota adiposa que ofrece 2 a 3 cosechas de sombreros brillantes color caramelo. Combínalo con la Cámara de cultivo inteligente Lykyn y olvídate de la nebulización diaria y de las conjeturas sobre la contaminación.
Qué hace que los hongos Cinnamon Cap sean especiales
- Raro tesoro culinario muy codiciado por chefs profesionales, pero casi nunca disponible en supermercados debido a su vida útil de 2 a 4 días en fresco.
- Sabor sutil y complejo con una dulzura suave, notas de frutos secos y un cálido aroma similar a la canela que realza la pasta, el risotto, los tortillas y los salteados (a pesar del nombre, no contienen canela real).
- Textura tierna y sedosa con sombreros suaves y tallos delgados que se cocinan rápidamente y absorben los sabores maravillosamente, similar en carácter a los hongos Nameko.
- Denso en nutrientes y bajo en calorías proporciona fibra, vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina), potasio, fósforo y cobre.
- Experiencia de cultivo apta para principiantes que produce de 0.75 a 1 lb por cosecha con 2 a 3 fructificaciones por bloque en 7 a 14 días por fructificación.
- Bloque de 5 lb totalmente colonizado listo para fructificar de inmediato sin necesidad de inoculación ni incubación.
Quién debería cultivar hongos Cinnamon Cap
Este bloque de fructificación de Pholiota adiposa es perfecto para cultivadores domésticos que quieran experimentar algo más allá de las variedades habituales de hongos ostra y shiitake. Ya sea que seas un entusiasta de la comida en busca de ingredientes raros, un cocinero doméstico que valora la máxima frescura o un principiante curioso que explora la micología, los Cinnamon Caps ofrecen un cultivo excepcionalmente gratificante. Combinan maravillosamente con la Cámara de cultivo inteligente Lykyn, que automatiza la humedad y el flujo de aire para un cultivo sin necesidad de intervención manual.
Especificaciones completas del hongo Cinnamon Cap
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Especie | Cinnamon Cap (Pholiota adiposa) |
| Peso del bloque | 5 lb, totalmente colonizado |
| Rendimiento esperado | 0.75 a 1 lb por cosecha |
| Número de cosechas | 2 a 3 fructificaciones |
| Tiempo de cultivo | 7 a 14 días por fructificación |
| Dificultad | De principiante a intermedio |
| Temperatura de fructificación | 50 a 64°F (10 a 18°C) |
| Humedad | 85 a 92% de humedad relativa |
| Mejor entorno | Cámara de cultivo inteligente Lykyn o cámara de fructificación húmeda |
| Sustrato | Aserrín de madera dura suplementado con salvado |
| Vida útil en fresco | 2 a 4 días refrigerado |
Cómo cultivar tus Cinnamon Caps
- Configuración: Llena el depósito de tu humidificador con agua destilada y coloca el bloque Cinnamon Cap dentro de tu Cámara de cultivo Lykyn. Deja espacio frente al bloque para que los hongos crezcan libremente.
- Esterilización: Esteriliza con llama una cuchilla de afeitar o cuchillo y déjalo enfriar por completo.
- Corte: Haz una pequeña "X" en el lado de la bolsa donde quieres que fructifiquen los hongos.
- Selección: Vuelve a colocar la tapa de la cámara y elige "Cinnamon Cap" en la aplicación Lykyn.
- Relajación: Los Cinnamon Caps crecen con elegancia y de manera constante. Tu cámara mantiene las condiciones ideales mientras se desarrollan.
Cuándo cosechar los hongos Cinnamon Cap
Los hongos Cinnamon Cap están listos para cosechar cuando los sombreros son brillantes, de color caramelo a marrón canela, y están completamente formados. Los sombreros aún deben estar ligeramente convexos y no completamente aplanados. Cosecha de inmediato para obtener la máxima frescura y sabor. Gira suavemente y tira de los racimos desde la base, o corta limpiamente con un cuchillo. Manipula con cuidado, ya que los Cinnamon Caps son más delicados que los hongos ostra.
Cómo almacenar y cocinar Cinnamon Caps
Guarda los hongos Cinnamon Cap recién cosechados en una bolsa de papel en el refrigerador durante 2 a 4 días. Para la mejor experiencia, cosecha solo lo que planees cocinar pronto. Cocina suavemente a fuego medio a bajo. Saltea brevemente en mantequilla o aceite de oliva hasta que estén tiernos. Sazona ligeramente con sal, hierbas o un chorrito de vino blanco. Los Cinnamon Caps son excepcionales en pasta, risotto, salteados ligeros, tortillas, o simplemente servidos sobre tostadas. Evita cocinarlos demasiado, lo que disminuye su dulzura sutil.
Preparar Cinnamon Caps para una segunda fructificación
Después de cosechar, retira cualquier material de hongo restante de la superficie del bloque. Vuelve a remojar el bloque en agua fría y limpia durante 12 a 24 horas para rehidratarlo por completo. Escúrrelo bien y devuélvelo a tu Cámara de cultivo Lykyn. Selecciona "Cinnamon Cap" de nuevo en la aplicación para comenzar la próxima fructificación. La mayoría de los bloques producen 2 a 3 fructificaciones con el cuidado adecuado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar hongos Cinnamon Cap?
Con la cámara inteligente Lykyn, espera de 7 a 14 días desde el corte de la bolsa hasta la primera cosecha. El bloque luego descansa unos días antes de volver a remojar y comenzar la próxima fructificación.
¿Cuántas fructificaciones obtienes de un bloque Cinnamon Cap?
Nuestro bloque de 5 lb totalmente colonizado típicamente produce 2 a 3 fructificaciones de aproximadamente 0.75 a 1 lb fresco cada una. El rendimiento disminuye con cada fructificación a medida que el bloque consume su sustrato.
¿A qué saben los hongos Cinnamon Cap?
Los Cinnamon Caps tienen un sabor sutil de frutos secos con una dulzura suave y un cálido aroma que recuerda a la canela (a pesar de no contener ninguna). La textura es tierna y sedosa, similar a Nameko, y destacan en pasta, risotto, tortillas y salteados.
¿Puedo cultivar Cinnamon Caps sin la cámara?
Sí, el bloque puede fructificar en cualquier entorno de alta humedad (85 a 92% de HR a 50 a 64°F / 10 a 18°C). Sin embargo, necesita nebulización diaria y tiene un mayor riesgo de contaminación. La Cámara de cultivo inteligente Lykyn automatiza ambos.
¿Listo para comenzar tu primer cultivo? Combina este bloque con la Cámara de cultivo inteligente de un solo nivel Lykyn y cosecha tu primera fructificación en menos de dos semanas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el hongo Cinnamon Cap y es el mismo que Nameko?
Misma especie, dos nombres. Cinnamon Cap (Hypholoma sublateritium) es como la mayoría de los mercados especializados occidentales lo llaman. Nameko es el nombre japonés para el mismo hongo, usado en la cocina de Asia Oriental y en la mayoría de los suministros de cultivo japoneses. Ambos nombres se refieren al mismo grupo de sombreros de color tostado a marrón canela con un sabor de frutos secos y una textura firme que resiste la cocción.
¿Es Cinnamon Cap lo mismo que el hongo castaño?
Especies diferentes. Cinnamon Cap es Hypholoma sublateritium. El hongo castaño es Pholiota adiposa, un género relacionado con sombreros ligeramente pegajosos y un color tostado similar. Ambos crecen en racimos sobre madera dura, pero los dos no son sustitutos culinarios: el hongo castaño tiene una superficie de sombrero más pegajosa, el Cinnamon Cap es más seco y firme.
¿Cuánto tiempo falta para mi primera cosecha de Cinnamon Cap?
Entre 12 y 16 días desde la apertura del bloque. Cinnamon Cap es más lento que las especies de hongo ostra porque el inicio de los primordios comienza más tarde, pero la fase de fructificación en sí avanza rápido una vez que los sombreros comienzan a oscurecerse.
¿A qué saben los hongos Cinnamon Cap?
A frutos secos con un suave final terroso. La textura se mantiene firme durante la cocción, lo que hace que Cinnamon Cap sea una opción natural para pasta y risotto donde las especies más blandas se desmoronan. El guiso profundiza la nota de frutos secos.
¿Es Cinnamon Cap lo mismo que Nameko?
Relacionados pero diferentes. Nameko es Pholiota microspora con una superficie de sombrero resbaladiza y glutinosa. Cinnamon Cap (Hypholoma sublateritium) es más seco, más denso y mantiene mejor su forma durante la cocción. Algunos proveedores los venden indistintamente, lo que causa confusión.
¿Cómo sé cuándo Cinnamon Cap está listo para cosechar?
Los sombreros en racimo se oscurecen de tostado a un rico marrón canela y los velos debajo de los sombreros se rompen. Cosecha el racimo completo desde la base girando; los sombreros individuales se desprenden limpiamente.
¿Puedo cultivar Cinnamon Cap sin una cámara Lykyn?
Es posible, pero más difícil. Cinnamon Cap necesita una humedad estable del 90 al 95 por ciento durante el inicio de los primordios, que las cámaras manuales rara vez mantienen. Una cámara de fructificación tipo shotgun funciona, pero los rendimientos varían. La cámara Lykyn automatiza ese paso.
¿Cómo guardo Cinnamon Cap fresco?
En una bolsa de papel en el refrigerador durante cuatro a cinco días. Los sombreros densos resisten mejor que las especies de hongo ostra. No lo remojes ni lo selles en plástico. Si lo secas para almacenamiento a largo plazo, corta los racimos en cuartos y sécalos a 40 a 50 grados Celsius.
¿Cómo se compara Cinnamon Cap con el shiitake en dificultad de cultivo?
Ligeramente más fácil. Cinnamon Cap no requiere un paso de choque frío, pero sí requiere humedad y flujo de aire constantes durante el inicio de los primordios. Si puedes cultivar shiitake, Cinnamon Cap está muy al alcance.
¿Cuál es el rendimiento de un bloque Cinnamon Cap?
Alrededor de 0.5 a 0.75 libras por fructificación a lo largo de 2 a 3 fructificaciones en total. El rendimiento total de por vida cae en el rango de 1 a 2 libras. La primera fructificación es típicamente la más grande.
Kit de cultivo de setas sombrero de canela - 5 lb
Conozca a su Cosecha
Tapa de canela
Tapas de caramelo brillantes con un dulzor suave y afrutado, y un aroma cálido similar a la canela (sin llevar canela realmente). Los supermercados casi nunca lo tienen porque solo dura de dos a cuatro días, así que fresco significa casero.
- Cosechar
- 7 a 12 días
- Temperatura de fructificación
- 50 a 64 °F
- Por descarga
- 0,75 a 1 libra
De pines a gorras
Un racimo joven aún cubierto de escamas pálidas, antes de que los sombrerillos se abran y adquieran su brillante color caramelo.
COMBINA PERFECTAMENTELa tapa de canela es delicada. La cámara lo mantiene impecable
La seta gourmet Cinnamon Cap es una de las más delicadas: las fluctuaciones diarias de humedad y el aire viciado arruinan una cosecha. La cámara de cultivo inteligente Lykyn mantiene automáticamente entre un 85 % y un 92 % de humedad y regula el intercambio de aire para que cada racimo crezca brillante. Reutilizable en más de 100 ciclos de cultivo y con las 28 especies.
- Humedad automática al 85-92 % HR, sin nebulización diaria
- El aire fresco mantiene las tapas brillantes e impecables
- Preajuste Cinnamon Cap integrado, funciona incluso si se pierde la conexión Wi-Fi
- Reutilizable en más de 100 ciclos de cultivo y con las 28 especies
Lo que dicen nuestros clientes
Reseñas reales de cultivadores de setas reales, tanto principiantes como profesionales.
"¡AMO mi Lykyn! Está sobre la encimera de mi cocina y se ha convertido en un tema de conversación. ¡Mis amigos no pueden creer que realmente esté cultivando setas!"
"Mis hijos están absolutamente obsesionados con ver crecer los hongos en nuestra cámara LYKYN. La revisan todas las mañanas y se emocionan muchísimo cuando ven cambios. ¡Se ha convertido en una actividad familiar inesperada!"
"Realmente impresionado con lo bien que controla la humedad. Mis setas ostra están formando hermosos racimos sin ninguno de esos tallos alargados que solía obtener con mis bloques de cultivo."
"Llevo años cultivando setas y esta es mi nueva caja de cultivo favorita. La aplicación funciona de maravilla. Se acabó el pulverizar y ventilar :)"
"Quería esperar a cosechar mi primer lote de setas. Este aparato funciona como se anuncia. ¡Tuve resultados increíbles a la primera!"
Cosecha exitosa = Mejor relación calidad-precio
Una bolsa de cultivo de 30 $ con pulverizador gana el primer día. Una caja de cultivo inteligente Lykyn gana todos los meses a partir de ahí. Comparación honesta, lado a lado.
| Característica | Kit de manual ($30) | Lykyn (299 $ + bloques) |
|---|---|---|
| Requiere atención diaria | 15 a 30 minutos | 30 segundos |
| Control de humedad | Manual | Impulsado por sensores |
| Control del flujo de aire | Manual | Ciclos automáticos |
| Tasa de éxito de principiantes | Del 40 % al 60 % | 90%+ |
| Variedad de especies | 1 por kit | Cualquier bloque fructificante |
| Reutilizable | De un solo uso | 100+ ciclos de cultivo |
| Notificaciones de la aplicación | ||
| Fácil de transportar |
Los kits manuales cuestan menos al principio, pero tienes que comprar uno nuevo cada vez. Con Lykyn, inviertes una sola vez y cada cosecha posterior cuesta la mitad.