Kit Blocco di Fruttificazione - Fungo Ostrica Rosa (2,2 kg)

I primi primordi compaiono in 3-5 giorni e il primo raccolto segue in 5-10 giorni quando il blocco è mantenuto a 75-86°F e all'85-92% di umidità relativa. La Pink Oyster è il fungo gourmet che fruttifica più velocemente sul mercato. La preimpostazione Pink Oyster della Lykyn Smart Grow Chamber fissa automaticamente questi valori. Senza una camera, nebulizza il blocco 2-3 volte al giorno e tienilo al caldo. Sotto i 70°F la formazione dei primordi rallenta drasticamente, quindi riscalda la stanza o abbina il blocco a un tappetino riscaldante per piantine in inverno. Se il tuo blocco non produce primordi entro 14 giorni alla giusta temperatura, invia una foto via email a info@lykyn.com e lo sostituiremo gratuitamente ai sensi della garanzia di fruttificazione Lykyn.

Prevedi 2 o 3 raccolti per blocco, circa 1 lb di funghi ostrica freschi per ogni raccolto, per un totale di fino a 3 lb di raccolto fresco prima che i nutrienti si esauriscano. Il fattore più importante per ottenere tutti e tre i raccolti è l'ammollo a freddo del blocco in acqua pulita per 12-24 ore dopo ogni raccolta. L'ammollo a freddo reidrata il substrato, stimola la successiva formazione dei primordi e protegge la resa. Dopo il terzo raccolto, il blocco va nella compostiera, dove può continuare a colonizzare i trucioli di legno da giardino e produrre qualche fungo extra all'aperto, se le condizioni lo consentono.

La pallina di mare rosa ha un sapore delicato, sapido e leggermente affumicato, con una consistenza carnosa che diventa croccante sui bordi quando viene scottata. Scottata a secco in una padella ben calda e poi rifinita nel burro o nell'olio d'oliva, la pallina di mare rosa ricorda un incrocio tra pancetta e un pesce delicato come l'orata. I bordi croccanti la tradiscono. La maggior parte dei cuochi amatoriali usa la pallina di mare rosa scottata come sostituto della pancetta in proporzioni uguali nei BLT, nei tacos per la colazione, nelle bowl di cereali e nella pasta. La pallina di mare rosa cruda è insipida e morbida, quindi va sempre cotta. Il vivace pigmento rosa corallo sbiadisce fino a diventare color cuoio quando viene riscaldato. Questo è normale e non influisce sul sapore.

Sì. La pleuroto rosa è una delle specie più facili da coltivare. Incidi una X sul sacco, posiziona il blocco su un piano di lavoro in cucina, lontano dalla luce solare diretta, e nebulizzalo con acqua pulita 2 o 3 volte al giorno. Con questa sola routine il blocco produce frutti. Il motivo per cui la maggior parte dei coltivatori aggiunge la Lykyn Smart Grow Chamber è la costanza. La preimpostazione per Pleuroto Rosa mantiene l'umidità sopra l'85% e fa circolare l'aria automaticamente, il che raddoppia approssimativamente la resa totale nelle tre raccolte e elimina il compito quotidiano della nebulizzazione. Non ne hai bisogno per coltivare un kit. Ottieni semplicemente più funghi con meno sforzo.

La pleurotus rosa (Pleurotus djamor) è una specie tropicale, a crescita rapida e amante del caldo. Frutta tra i 24 e i 30°C, ha il colore più vivace e il sapore più intenso, simile al bacon, quando viene rosolata. La pleurotus blu (Pleurotus ostreatus) è la parente amante del fresco che fruttifica tra i 13 e i 24°C, si conserva più a lungo in frigorifero e ha un sapore più delicato e legnoso. La pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) produce un unico gambo denso invece di grappoli, ha una consistenza simile alle capesante e impiega più tempo per fruttificare. La pleurotus rosa è il kit per principianti più facile. La pleurotus blu prende il sopravvento quando la temperatura della stanza scende sotto i 21°C in inverno. La pleurotus eryngii è la preferita dagli chef per bistecche e spiedini.

Conservare i funghi cardoncelli rosa freschi in un sacchetto di carta in frigorifero per 4-6 giorni. Cuocerli entro 3 giorni per ottenere la migliore consistenza. Evitare di sigillarli in contenitori di plastica ermetici. L'umidità intrappolata ne causa il rapido deterioramento e la formazione di una consistenza viscida. Per una conservazione più lunga, affettare e disidratare il raccolto in un essiccatore per alimenti o in forno a bassa temperatura (77°C) fino a quando non diventa friabile, quindi conservare in un barattolo sigillato in un armadio buio per un anno. I cardoncelli rosa essiccati si reidratano in acqua tiepida in 15 minuti e sono ottimi in zuppe, brodi e piatti a base di cereali. I cardoncelli rosa hanno la durata di conservazione più breve di tutte le specie che coltiviamo, ed è esattamente per questo che coltivarli a casa è importante.

La soluzione è quasi sempre una di queste tre cose. Temperatura inferiore a 75°F. Umidità che scende sotto l'80% a causa dell'aria secca in casa. Oppure l'incisione a X sul sacchetto è troppo piccola o non è mai stata aperta. Riscalda la stanza a una temperatura compresa tra 75 e 86°F, aumenta l'umidità posizionando il blocco su un vassoio umidificatore con ciottoli e acqua (o usa la preimpostazione Pink Oyster della camera Lykyn), e verifica che l'incisione a X sia aperta con lembi di 2-3 pollici. La maggior parte dei kit inizia a produrre primordi entro 48 ore dal ripristino di queste tre condizioni. Se il tuo blocco continua a non produrre primordi entro 14 giorni nelle condizioni corrette, invia una foto via email a info@lykyn.com e lo sostituiremo gratuitamente ai sensi della garanzia di fruttificazione Lykyn.

Il kit di fruttificazione in sé può essere tenuto in sicurezza in una cucina con bambini e animali domestici nella stanza. Il blocco è un sacchetto sigillato di segatura sterile colonizzato da micelio commestibile. I funghi cardillo rosa cotti sono sicuri e nutrienti per gli esseri umani. Non somministrare funghi crudi agli animali domestici. Gatti e cani metabolizzano i funghi in modo diverso dagli esseri umani e i funghi crudi possono causare disturbi gastrici. Il cardillo rosa (Pleurotus djamor) produce spore durante la fruttificazione, e le persone sensibili agli allergeni delle spore potrebbero voler raccogliere prima che i cappelli si aprano completamente. Il design della porta sigillata della camera Lykyn mantiene il rilascio delle spore confinato all'interno della camera fino all'apertura per il raccolto.

Tre ricette di partenza affidabili. Strisce di bacon Pink Oyster: tagliate in strisce da mezzo pollice, rosolate a secco in una padella di ghisa rovente per 3 o 4 minuti, completate con burro e paprika affumicata. Usatele come sostituzione 1:1 del bacon nei BLT e nei tacos per la colazione. Tacos Pink Oyster: adagiate le strisce rosolate su tortillas di mais calde con cavolo, ravanelli e crema al coriandolo e lime. Pasta Pink Oyster al burro e aglio: rosolate gli infiorescenze intere, mescolate con tagliatelle calde, burro, quattro spicchi d'aglio tritati, parmigiano e prezzemolo. Tutte e tre sono riportate per intero nella pagina del prodotto qui sopra. Le chips di Pink Oyster sono migliori ad alta temperatura, cuocendo prima per far evaporare l'umidità, quindi rosolatele a secco prima di aggiungere il grasso.