Watch them grow
Every species fruits at its own pace, with its own look and flavor. Pick the one that fits your kitchen.
Fastest to harvest
Coral-pink clusters with frilly, shell-shaped caps, and the quickest turnaround of any block we sell. It loves warmth and cooks up smoky and savory, with a bacon-like edge. The pink fades to tan in the pan.
Cascading spines
Ivory pins stretch into a soft cluster of white spines that looks more like coral than a mushroom. Pull it into thumb-size pieces, brown them in butter and finish with garlic and thyme.
Deepest umami
Dense, cracked brown caps with the deepest umami of the five. It asks for one extra step, a browning phase and a 48-hour cold shock before the first flush. The caps stay firm and meaty in a stir-fry.
A chef's rare find
Glossy caramel caps with a mild, nutty sweetness and a warm, cinnamon-like aroma (no actual cinnamon involved). Grocery stores almost never carry it because it keeps only two to four days, so fresh means homegrown.
Seasonal release
Chestnut-brown caps on slim pale stems, grown in the same chamber as the rest. Pioppino is one of our limited runs, so it comes and goes with the season.
Vollständig kolonisierte 2,3 kg Fruchtblöcke, im Labor vorbereitet und sofort nach Erhalt bereit zum Fruchten.
Ein Pilz-Fruchtblock ist ein Block aus pasteurisiertem Hartholzsägemehl, Kleie und Wasser, der vollständig mit Pilzmyzel kolonisiert wurde. Schneiden Sie einen Schlitz in den Beutel, legen Sie den Block in eine feuchte Kammer, und Sie werden innerhalb von 5 bis 14 Tagen erste Pilze sehen. Lykyn Fruchtblöcke wiegen jeweils 2,3 kg (viel größer als der typische 0,9 kg Hobbyblock), sind in unserem Labor vorkolonisiert und auf bestimmte Sorten abgestimmt, die für ihre zuverlässige erste Erntewelle ausgewählt wurden.
Pink Oyster für Schnelligkeit, Lion's Mane für nootropische Interessen, Shiitake für die Küche, Black Oyster für visuelles Drama, Zimtkappe für die kulinarische Nische. Alle fünf fruchten zuverlässig in einer sauberen Kammer bei 88 bis 92 % relativer Luftfeuchtigkeit.
Die meisten Hobbyblöcke wiegen 0,9 bis 1,4 kg. Unsere 2,3 kg Blöcke speichern mehr Substratfeuchtigkeit und produzieren typischerweise 2 starke Erntewellen plus eine teilweise 3. Das sind je nach Art etwa 0,7 bis 1,1 kg frische Pilze pro Block.
Richten Sie eine wiederkehrende Lieferung ein (alle 4, 6 oder 8 Wochen) und sparen Sie 15 % bei jedem Block. Die Kammer bleibt beschäftigt, die Küche bleibt bestückt, und Sie vergessen nicht mehr, nachzubestellen.
Blöcke sind ein verderbliches, lebendes Substrat. Für die beste Erntemenge innerhalb von 90 Tagen nach Erhalt verwenden. Wenn Sie bei der Ankunft etwas Grünes, Kontaminiertes oder Sauer riechendes sehen, melden Sie sich, und wir ersetzen es.
Tropische Sorte, leuchtend rosa Kappen, breiteste Temperaturtoleranz. Der beste erste Anbau für neue Züchter.
Pink Oyster kaufenKaskadierende weiße Stacheln. Funktionaler Pilz-Liebling. Der "Gehirn-Nahrung"-Aspekt treibt das Wachstum unserer Abonnenten am meisten an.
Lion's Mane kaufenBreite Palette an Sorten. Der reichste Umami-Geschmack der fünf. Langsamer im Fruchten, aber jeden Tag in der Kammer wert.
Shiitake kaufenTiefgrau-schwarze Kappen über weißen Stielen. Ausgezeichnete Erträge bei der ersten Welle und ein starker Austergeschmack.
Black Oyster kaufenVersiegelt und gekühlt (2 bis 10 °C) bleibt ein Lykyn-Block etwa 90 Tage lang inaktiv. Bei Raumtemperatur beginnt er innerhalb von 2 bis 3 Wochen von selbst zu fruchten, planen Sie daher, Blöcke bei Raumtemperatur umgehend zu verwenden.
Kommerziell mischen wir Hartholzsägemehl, Sojaschalen und Wasser in kontrollierten Verhältnissen, pasteurisieren die Mischung 12 Stunden lang bei 71 °C, füllen autoklavierbare Beutel mit Filterpatches, sterilisieren bei 121 °C unter Druck und inokulieren dann mit unseren Mutterkulturen unter einer HEPA-gefilterten Laminar-Flow-Haube. Der Block kolonisiert 14 bis 28 Tage lang bei 21 bis 24 °C, bevor er versandt wird.
Die meisten Blöcke hören nach 2 bis 3 Erntewellen auf, weil die leicht verfügbaren Nährstoffe aufgebraucht sind. Sie können normalerweise eine letzte Welle erzwingen, indem Sie den Block 12 bis 24 Stunden lang in kaltes Wasser tauchen und ihn dann in die Kammer zurücklegen. Danach ist der Block verbraucht und gut für Kompost oder Outdoor-Inokulationen.
Nicht unbedingt, aber es macht alles einfacher. Eine saubere Lagerkisten-Kammer funktioniert für Hobbygärtner, die es nicht stören, dreimal am Tag zu sprühen. Die Lykyn-Kammer automatisiert die Luftfeuchtigkeit und Frischluft, sodass Sie keine Erntewellen mehr durch trockene Ränder und verkümmerte Pilze verlieren.
Ja, Blöcke sind nachsichtig. Halten Sie sie während des Transports von direkter Sonneneinstrahlung und Temperaturen über 27 °C fern. Viele Züchter fruchten die erste Welle in der Lykyn-Kammer und beenden den verbrauchten Block an einem schattigen Ort im Freien.
Die meisten Abonnenten züchten gleichzeitig 2 Arten, wobei sie schnelle (Pink Oyster) und langsame (Lion's Mane) abwechseln, damit die Kammer nie leer ist. Stöbern Sie in kompletten Kits, falls Sie noch keine Kammer besitzen.
