Sehen Sie ihnen beim Wachsen zu
Jede Sorte trägt Früchte in ihrem eigenen Tempo, mit ihrer eigenen Optik und ihrem eigenen Geschmack. Wählen Sie diejenige, die zu Ihrer Küche passt.
Schnellste Ernte
Korallenrosa Büschel mit krausen, muschelförmigen Kappen und der kürzesten Garzeit aller Blöcke, die wir verkaufen. Sie liebt Wärme und wird beim Garen rauchig und würzig, mit einer Note wie Speck. Das Rosa verblasst in der Pfanne zu einem hellbraunen Ton.
Kaskadierende Stacheln
Elfenbeinfarbene Stiele ziehen sich zu einem weichen Büschel weißer Stacheln, der eher wie Koralle als wie ein Pilz aussieht. Zupfen Sie ihn in Daumengroße Stücke, braten Sie diese in Butter an und verfeinern Sie alles mit Knoblauch und Thymian.
Tiefstes Umami
Dichte, rissige braune Hüte mit dem intensivsten Umami-Geschmack der fünf. Sie verlangen nach einem zusätzlichen Schritt: einer Bräunungsphase und einem 48-stündigen Kälteschock vor dem ersten Anbraten. In der Pfanne bleiben die Hüte fest und fleischig.
Ein seltener Fund eines Küchenchefs
Glänzende Karamellkappen mit milder, nussiger Süße und einem warmen, zimtähnlichen Aroma (ohne echten Zimt). Supermärkte führen sie fast nie, da sie nur zwei bis vier Tage frisch bleiben – also bedeutet „frisch“ hier: selbst angebaut.
Saisonale Veröffentlichung
Kastanienbraune Hüte auf schlanken, hellen Stängeln, die in derselben Kammer wie der Rest angebaut werden. Pioppino ist eine unserer limitierten Sorten, daher ist er nur saisonal erhältlich.
Vollständig kolonisierte 5-lb- Fruchtungsblöcke, im Labor vorbereitet und ab dem Tag der Lieferung bereit für die Fruchtbildung.
Ein Pilz-Fruchtungsblock ist ein Block aus pasteurisiertem Hartholz-Sägemehl, Kleie und Wasser, der vollständig mit Pilzmyzel kolonisiert wurde. Schneiden Sie einen Schlitz in den Beutel, stellen Sie den Block in eine feuchte Kammer, und Sie werden innerhalb von 5 bis 14 Tagen Primordien sehen. Lykyn-Fruchtungsblöcke wiegen jeweils 5 lb (viel größer als der typische 2-lb-Hobbyblock), sind in unserem Labor vor-kolonisiert und auf spezifische Kulturen abgestimmt, die für eine zuverlässige erste Ernte ausgewählt wurden.
Pilz-Anzuchtbeutel und Pilz-Fruchtungsblöcke sind dasselbe Produkt unter zwei Namen. Heim-Anbauer und Hobbyanbauer nennen sie meist Pilz-Anzuchtbeutel; Lieferanten und gewerbliche Anbauer nennen sie Fruchtungsblöcke. Lykyn liefert vor-kolonisierte 5-lb-Fruchtungsblöcke (auch als Pilz-Anzuchtbeutel verkauft) in fünf Gourmet-Arten. Jeder Block ist im Labor geprüft, während des Transports gekühlt gelagert und innerhalb von 5 bis 14 Tagen bereit für die Fruchtbildung.
Pink Oyster für Schnelligkeit, Lion's Mane für das Interesse an Nootropika, Shiitake für die Küche, Black Oyster für die visuelle Dramatik, Cinnamon Cap für die kulinarische Nische. Alle fünf fruchten zuverlässig in einer sauberen Kammer bei 88 bis 92 % relativer Luftfeuchtigkeit.
Die meisten Hobbyblöcke wiegen 2 bis 3 lb. Unsere 5-lb-Blöcke enthalten mehr Substratmacht und liefern typischerweise 2 starke Ernten plus eine teilweise 3. Das sind je nach Art etwa 1,5 bis 2,5 lb frische Pilze pro Block.
Richten Sie eine wiederkehrende Lieferung (alle 4, 6 oder 8 Wochen) ein und sparen Sie 15 % bei jedem Block. Die Kammer bleibt beschäftigt, die Küche bleibt bestückt, und Sie vergessen nicht mehr, nachzubestellen.
Blöcke sind ein verderbliches, lebendiges Substrat. Verwenden Sie sie innerhalb von 90 Tagen nach Erhalt für die beste Erntemenge. Wenn Sie bei Lieferung etwas Grünes, Kontaminiertes oder einen sauren Geruch bemerken, kontaktieren Sie uns, und wir ersetzen den Block.
Tropische Sorte, leuchtend rosa Hüte, breiteste Temperaturtoleranz. Der beste erste Anbau für neue Anbauer.
Pink Oyster kaufenKaskadierende weiße Stacheln. Der Liebling unter den funktionellen Pilzen. Der Aspekt als Gehirnnahrung treibt den Großteil unseres Abonnentenwachstums an.
Lion's Mane kaufenKultursorte mit breitem Spektrum. Der reichste Umami-Geschmack der fünf. Fruchtet langsamer, ist aber jede einzelne Minute in der Kammer wert.
Shiitake kaufenTiefgrau-schwarze Hüte auf weißen Stängeln. Hervorragende Erträge bei der ersten Ernte und ein kräftiger Austerpilz-Geschmack.
Black Oyster kaufenKastanienpilz-Anzuchtset (Pholiota adiposa). Nussige Büschel und ein dichter Fruchtkörper. Der nächste Schritt nach Ihrem ersten Austerpilz-Anbau.
Cinnamon Cap kaufenSchneiden Sie mit einem sauberen Messer einen zweizolligen Schlitz in die Oberseite des Beutels. Nehmen Sie den Block nicht aus dem Beutel. Stellen Sie den ganzen Beutel in Ihre Lykyn-Kammer oder ein feuchtes Zelt mit frischem Luftaustausch. Raumtemperatur von 65 bis 75°F eignet sich für jede Art außer Pink Oyster, die 72 bis 80°F bevorzugt.
Primordien erscheinen innerhalb von 3 bis 10 Tagen, je nach Art. Die Kammer hält die Luftfeuchtigkeit über 85 Prozent und tauscht nach einem Zeitplan frische Luft aus, sodass Sie während der Primordienbildung nicht sprühen oder den Beutel öffnen müssen. Die Fruchtbildung dauert von den Primordien bis zur erntereifen Büschel noch einmal 3 bis 5 Tage.
Drehen Sie die Büschel an der Basis ab, schneiden Sie sie nicht ab. Weichen Sie den Block 12 Stunden lang in kühlem Wasser ein, lassen Sie ihn abtropfen und stellen Sie ihn dann wieder in die Kammer. Eine zweite Ernte folgt in 7 bis 14 Tagen, und die meisten Pilz-Fruchtungsblöcke liefern drei Ernten, bevor das Myzel das Substrat erschöpft.
Erhalten Sie alle 30 Tage einen frischen 5-lb-Pilz-Fruchtungsblock geliefert. Wechseln Sie monatlich die Art, bleiben Sie bei derselben Blockart oder lassen Sie uns einen saisonalen Favoriten auswählen. Abonnenten sparen 15 Prozent gegenüber dem Preis für einzelne Blöcke und erhalten als Erste Zugang zu limitierten Veröffentlichungen wie Enoki, King Trumpet und Pioppino. Pausieren oder kündigen Sie jederzeit in den Kontoeinstellungen.
Der Abonnementrhythmus ist auf die tatsächliche Funktionsweise der Kammer abgestimmt. Sobald ein Block seine dritte Ernte abgeschlossen hat und kompostiert wird, kommt der Block des nächsten Monats an und ist sofort einsatzbereit. Keine Lücken, kein Nachbestellen, kein Risiko in der Kühlkette.
Versiegelt und gekühlt (35 bis 50°F) bleibt ein Lykyn-Block etwa 90 Tage ruhend. Bei Raumtemperatur beginnt er innerhalb von 2 bis 3 Wochen von selbst mit der Fruchtbildung, planen Sie also ein, Raumtemperatur-Blöcke umgehend zu verwenden.
Gewerblich mischen wir Hartholz-Sägemehl, Sojaschalen und Wasser in kontrollierten Verhältnissen, pasteurisieren die Mischung bei 160°F für 12 Stunden, füllen autoklavierbare Beutel mit Filterpatschen, sterilisieren sie bei 250°F unter Druck und impfen sie dann mit unseren Mutterkulturen in einer auf ISO-Klasse 5 (0,3 Mikron) gefilterten Laminar-Flow-Box mit positivem Druck. Der Block kolonisiert 14 bis 28 Tage lang bei 70 bis 75°F, bevor er versandt wird.
Die meisten Blöcke hören nach 2 bis 3 Ernten auf, weil die leicht verfügbaren Nährstoffe aufgebraucht sind. Sie können normalerweise eine letzte Ernte erzielen, indem Sie den Block 12 bis 24 Stunden lang in kühles Wasser tauchen und ihn dann wieder in die Kammer stellen. Danach ist der Block erschöpft und eignet sich für Kompost oder die Inokulation im Freien.
Nicht unbedingt, aber sie macht alles einfacher. Eine saubere Kammer in einer Aufbewahrungstrobe eignet sich für Hobbyanbauer, die es nicht schlimm finden, dreimal täglich zu besprühen. Die Lykyn-Kammer automatisiert die Luftfeuchtigkeit und den frischen Luftaustausch, sodass Sie keine Ernten mehr durch trockene Ränder und abgebrochene Primordien verlieren.
Ja, Blöcke sind unkompliziert. Halten Sie sie während des Transports vor direkter Sonneneinstrahlung und Temperaturen über 80°F geschützt. Viele Anbauer lassen die erste Ernte in der Lykyn-Kammer reifen und verbrauchen den erschöpften Block anschließend an einem schattigen Ort im Freien.
Die meisten Abonnenten bauen gleichzeitig 2 Arten an und wechseln zwischen schnellen (Pink Oyster) und langsamen (Lion's Mane) Arten, sodass die Kammer nie leer steht. Durchstöbern Sie komplette Sets, wenn Sie noch keine Kammer besitzen.
