Die Pilzzuchtkammer neu erfunden
Wenn Sie schon einmal versucht haben, Gourmetpilze zu Hause anzubauen, kennen Sie bereits den Engpass. Es ist weder die Brut noch das Substrat. Es ist die Fruchtungskammer. Pilze brauchen ein sehr spezifisches Mikroklima, und die meisten Heimanlagen können diese Bedingungen nicht für die 7 bis 14 Tage aufrechterhalten, die die Pins zum Reifen benötigen.
Eine Pilz-Fruchtungskammer ist ein kleines Gehäuse, das die Luftfeuchtigkeit bei 85 bis 95 Prozent hält, die Frischluft mehrmals pro Stunde austauscht und Ihrem Block genügend indirektes Licht zum Fruchten gibt. Wenn Sie dies richtig machen, erhalten Sie dichte Büschel, dicke Stiele und konstante Erträge. Wenn Sie es falsch machen, bekommen Sie Aborte oder dünne, "langbeinige" Pilze, die sich nie vollständig entwickeln.
Jahrzehntelang war die Antwort eine DIY-Plastikwanne und eine tägliche Sprühflasche. Die Lykyn Smart Fruchtungskammer automatisiert Luftfeuchtigkeit, Luftstrom und Beleuchtung, sodass Sie einfach einen Knopf drücken und Ihren Pilzen beim Wachsen zusehen können.
Was ist eine Pilz-Fruchtungskammer?
Eine Pilz-Fruchtungskammer, manchmal auch Martha-Zelt, Monotub oder Grow-Kammer genannt, ist ein geschlossenes Gehäuse, das die Bedingungen schafft, die Pilze benötigen, um aus einem kolonisierten Substratblock Fruchtkörper zu entwickeln.
Myzel selbst fühlt sich fast überall wohl, wo es warm und dunkel ist. Die Fruchtungsphase ist der heikle Teil. Um das "Pinning" auszulösen, benötigt Ihre Umgebung vier Dinge gleichzeitig:
- Hohe Luftfeuchtigkeit (85 bis 95 % relative Luftfeuchtigkeit). Pilze bestehen zu etwa 90 % aus Wasser. Ist die Luft zu trocken, entziehen sie ihren eigenen Hüten Feuchtigkeit und sterben ab.
- Frischluftzufuhr (FAE). Pilze atmen Sauerstoff ein und CO2 aus. Eingeschlossenes CO2 führt zu langen, dünnen, missgebildeten Früchten. Die meisten Arten benötigen 4 bis 6 Luftwechsel pro Stunde.
- Indirektes Licht. Licht signalisiert dem Myzel, dass es die Oberfläche erreicht hat und vom vegetativen Wachstum zur Fruchtung übergehen sollte.
- Stabile Temperatur. Die meisten Gourmet-Arten fruchten zwischen 15 und 24 Grad Celsius. Starke Schwankungen verlangsamen das "Pinning".
Deshalb funktioniert der Anbau im Freien auf einer Küchenarbeitsplatte bei empfindlichen Arten fast nie. Eine speziell angefertigte Fruchtungskammer löst alle vier Probleme gleichzeitig.
DIY-Fruchtungskammern vs. intelligente automatisierte Kammern
An einer DIY-Fruchtungskammer ist nichts auszusetzen. Viele Züchter beginnen mit einer transparenten Plastikwanne, etwas Perlit und einer Sprühflasche. Hier ist ein ehrlicher Vergleich dessen, was jeder Ansatz tatsächlich erfordert.
DIY Shotgun Fruchtungskammer (SGFC)
Eine 50 bis 60 Liter fassende transparente Wanne mit Dutzenden kleiner Löcher, die in die Seiten, den Boden und den Deckel gebohrt sind. Feuchtes Perlit am Boden gibt passiv Feuchtigkeit ab. Luft tritt durch die Seitenlöcher ein.
Die Vorteile: günstig zu bauen, ca. 30 bis 50 $ Materialkosten.
Die Nachteile: Sie müssen 2 bis 4 Mal täglich über den gesamten 1 bis 2 Wochen dauernden Wachstumszyklus von Hand besprühen. Die Luftfeuchtigkeit schwankt. Sie können den Luftstrom nicht präzise steuern. Perlit ist auch ein hervorragender Nährboden für Schimmelsporen. Ohne Hygrometer arbeiten Sie blind. Für einen erstmaligen Züchter, der Arbeit und Familie unter einen Hut bringen muss, ist dies der häufigste Grund, warum ein Kit-Anbau scheitert.
Intelligente automatisierte Fruchtungskammer (Lykyn)
Ein fertiges Verbraucherprodukt, das Ihren Fruchtungsblock in einem versiegelten Gehäuse mit integrierter Befeuchtung, zwei Ventilatoren mit variabler Geschwindigkeit, einem LED-Panel sowie einem Temperatur- und Feuchtigkeitssensor aufnimmt. Alles wird über die Lykyn-App auf Ihrem Telefon gesteuert.
Die Vorteile: einstellen und vergessen. Füllen Sie einen 2,8-Liter-Wassertank alle 3 bis 4 Wochen nach. Die Luftfeuchtigkeit bleibt innerhalb von plus/minus 2 % des Zielwerts für die Art. Einstellbarer FAE von 500 bis 6000 U/min. Wiederverwendbarer HEPA-Sporenfilter. App-Benachrichtigungen für Wasser, Pinning und Ernte. Bis zu 1,25 Pfund Frischertrag pro Block in 5 bis 10 Tagen.
Die Nachteile: 299 $ Anschaffungskosten für die einstufige, 389 $ für die zweistufige Version. Die Kammer erfasst die Umgebungstemperatur, anstatt zu heizen oder zu kühlen, sodass eine kalte Garage eine 10 $ teure Heizmatte für Setzlinge benötigt.
Wenn Sie Ihre Abende mit Besprühen verbringen möchten, ist eine DIY-Kammer in Ordnung. Wenn Sie Ihre Abende lieber mit dem Kochen der Pilze verbringen möchten, die Sie gerade geerntet haben, rechnet sich eine automatisierte Kammer bereits nach den ersten drei Zyklen.
So funktioniert Lykyns automatisierte Fruchtungskammer
Die Lykyn-Kammer ist ein 30 x 30 x 30 Zentimeter großes, geschlossenes Gehäuse, das auf vier Teilsystemen basiert.
Automatische Luftfeuchtigkeit
Ein 2,8 Liter Ultraschall-Piezo-Luftbefeuchter befindet sich im Sockel. Ein SHT3x-DIS-Sensor misst die relative Luftfeuchtigkeit alle paar Sekunden mit einer Genauigkeit von plus/minus 1,5 %. Fällt die Luftfeuchtigkeit unter Ihren Zielwert, schaltet sich der Luftbefeuchter ein. Erreicht er den Zielwert, schaltet er sich aus. Keine Sprühflasche, kein nasser Boden, keine trockenen Kappen. Der 2,8-Liter-Tank ist der größte in dieser Kategorie und hält 3 bis 4 Wochen zwischen den Nachfüllungen, sodass ein Wochenendausflug Ihre Spülung nicht unterbricht.
Frischluftzufuhr nach Zeitplan
Zwei DFH4010S-Ventilatoren mit variabler Drehzahl saugen frische Luft an und drücken verbrauchtes CO2 mit 500 bis 6000 U/min heraus. Stellen Sie einen sanften Austausch für zarte Rosa Austern oder einen aggressiven Austausch für hungrige Löwenmähne ein. Die Ventilatoren sind wasserdicht, da feuchte Kammern billige Ventilatoren innerhalb weniger Monate zerstören. Ein wiederverwendbarer HEPA-Sporenfilter am Auslass fängt Sporen ab, bevor sie in Ihr Haus gelangen.
Beleuchtung, die den Fruchtungszyklus signalisiert
Ein eingebautes LED-Panel strahlt drei Wellenlängen ab: Blau (465 bis 475 nm), Rot (620 bis 630 nm) und Grün (515 bis 525 nm). Pilze nutzen diese Signale, um ihre Kappen auszurichten und die Pin-Bildung auszulösen. Die App läuft standardmäßig im 12-Stunden-Ein-, 12-Stunden-Aus-Modus.
Die App
Die Lykyn-App (iOS 12+, Android 8+, Web) zeigt live Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Wasserstand und Benachrichtigungen zum Wachstumsstadium an. Sie läuft auf dem ESP32-C3-Mini-1-Controller über 2,4-GHz-WLAN. Firmware-Updates erfolgen drahtlos.
Was sie transparent nicht tut: Es gibt keine Temperaturregelung in der Kammer. Das System spiegelt die Raumtemperatur wider. Der Wasserstand wird aus der Betriebszeit des Luftbefeuchters berechnet, nicht über einen physikalischen Schwimmer. Beides sind bewusste Kompromisse, die das Produkt zuverlässig, reparabel und 100 $ günstiger als den nächsten Konkurrenten machen.
Arten, die Sie in einer Fruchtungskammer anbauen können
Eine gute Fruchtungskammer funktioniert mit jedem vorkolonisierten Substratblock. Die Lykyn-Kammer wurde mit über 28 Arten getestet. Hier sind vier Startpunkte.
- Löwenmähne. Kaskadierende weiße Stacheln, milder Meeresfrüchtegeschmack, gut erforschte nootropische Verbindungen. Fruchtet in 7 bis 10 Tagen bei 15 bis 21 Grad Celsius.
- Rosa Auster. Auffällige rosa Hutränder, schnell und unkompliziert, ideal für den ersten Anbau. Fruchtet in 5 bis 7 Tagen bei 21 bis 24 Grad Celsius.
- Shiitake. Braune Kappen, tiefes Umami, der klassische Speisepilz. Fruchtet in 10 bis 14 Tagen bei 15 bis 21 Grad Celsius.
- Blauer Austernpilz. Kaltwetter-Auster mit stahlgrauen Kappen. Fruchtet in 6 bis 9 Tagen bei 13 bis 18 Grad Celsius.
Jeder Block ist vorkolonisiert, vakuumversiegelt und bereit zur Fruchtung. Sie packen ihn aus, schneiden die Oberseite auf, legen ihn in die Kammer und wählen die Art in der App aus.
Einrichtung, Wartung und Ihre erste Ernte
So sehen die ersten 10 Tage von Anfang bis Ende aus.
Tag 0. Auspacken und aufstellen. An einen USB-C-Wandadapter anschließen (5V 1A oder höher, separat erhältlich). Auf eine Arbeitsplatte stellen, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Den 2,8-Liter-Tank mit destilliertem oder gefiltertem Wasser füllen.
Tag 0. Mit der App koppeln. Lykyn für iOS oder Android herunterladen und mit Ihrem 2,4-GHz-WLAN-Netzwerk verbinden. Die Einrichtung dauert etwa 5 Minuten.
Tag 1. Den Block einlegen. Schneiden Sie die Oberseite des Beutels entlang der markierten Linie auf, schieben Sie den Block in die Kammer und wählen Sie die Art in der App aus. Die Kammer wendet automatisch das richtige Feuchtigkeits-, Luftstrom- und Lichtprofil an.
Tage 2 bis 5. Pinning. Winzige Pins entstehen auf der Schnittfläche. Widerstehen Sie dem Drang, die Tür zu öffnen. Jedes Öffnen erhöht den Feuchtigkeitsverlust und verlängert den Wachstumsprozess.
Tage 5 bis 10. Fruchtung. Pilze verdoppeln täglich ihre Größe, sobald die Pins gesetzt sind. Die App benachrichtigt Sie, wenn die Kappen die Erntegröße erreicht haben.
Erntetag. Drehen Sie vorsichtig an der Basis, nicht schneiden. Ein voller Block liefert typischerweise 1 bis 1,25 Pfund Frischgewicht beim ersten Flush. Die meisten Blöcke geben 2 bis 3 weitere Flushes über 4 bis 6 Wochen.
Wartung. Zwischen den Anbauten die Außenseite mit einem feuchten Tuch abwischen. Den Sporenfilter alle 2 bis 3 Blöcke ausspülen. Den Befeuchterbehälter monatlich mit einer Essiglösung abwischen, um Mineralablagerungen zu vermeiden.
Das war's. Zwei Minuten Aufmerksamkeit pro Woche, und Sie züchten Pilze in Restaurantqualität in Ihrer Küche.
Häufig gestellte Fragen
Was ist eine Pilz-Fruchtungskammer und brauche ich wirklich eine?
Eine Pilz-Fruchtungskammer ist ein kleines Gehäuse, das die hohe Luftfeuchtigkeit, den Frischluftwechsel und das indirekte Licht bietet, die Pilze zum Fruchten benötigen. Bei sehr unempfindlichen Arten wie dem Rosafarbenen Austernpilz in einem feuchten Klima können Sie darauf verzichten, aber für fast jede Art und fast jedes Zuhause ist eine Fruchtungskammer der Unterschied zwischen einer gesunden Ernte und einem fehlgeschlagenen Anbau.
Wie stellt man eine DIY-Fruchtungskammer her?
Das gängigste DIY-Design ist eine Shotgun Fruchtungskammer (SGFC). Nehmen Sie eine 50- bis 60-Liter-Klarplastikwanne, bohren Sie alle 2 Zoll Viertelzoll-Löcher in die Seiten und den Deckel und fügen Sie eine 4-Zoll-Schicht feuchtes Perlit am Boden hinzu. Legen Sie Ihren kolonisierten Block auf ein Regal über dem Perlit und besprühen Sie ihn 2- bis 4-mal täglich für den gesamten 1- bis 2-wöchigen Fruchtungszyklus.
Welche Luftfeuchtigkeit sollte eine Pilz-Fruchtungskammer haben?
Die meisten Gourmet- und Medizinalpilzarten fruchten am besten bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 bis 95 Prozent. Austernpilze vertragen das breitere Ende dieses Bereichs. Löwenmähne und Shiitake bevorzugen während des Pinning das obere Ende, dann einen leichten Abfall während der Fruchtung. Ein zuverlässiger Feuchtigkeitssensor und ein automatischer Luftbefeuchter machen dies weitaus einfacher, als von Hand zu sprühen.
Welche Temperatur sollte eine Fruchtungskammer haben?
Die meisten Arten fruchten zwischen 15 und 24 Grad Celsius. Der blaue Austernpilz bevorzugt kühlere Bedingungen um 13 bis 18 Grad, während der rosa Austernpilz wärmere 21 bis 24 Grad bevorzugt. Die Lykyn-Kammer misst die Umgebungstemperatur, anstatt die Luft zu heizen oder zu kühlen. Wählen Sie daher einen Raum, der in Ihrem Zielbereich bleibt, oder fügen Sie für kalte Räume eine Heizmatte für Setzlinge hinzu.
Wie viel Luftaustausch benötigen Pilze?
Die meisten fruchtenden Pilze benötigen 4 bis 6 Luftwechsel pro Stunde. Zu wenig CO2-Austausch führt zu langen, dünnen, missgebildeten Früchten. Zu viel trocknet die Kappen aus und verlangsamt das Pinning. Die Lykyn-Kammer automatisiert dies mit zwei Ventilatoren mit variabler Geschwindigkeit, die auf jedes Artprofil abgestimmt sind, sodass Sie nie raten müssen.
Wie lange dauert es, Pilze in einer Fruchtungskammer anzubauen?
Die meisten Arten fruchten 5 bis 14 Tage, nachdem Sie einen kolonisierten Block in die Kammer gelegt haben. Rosa Auster ist mit 5 bis 7 Tagen die schnellste, Löwenmähne braucht 7 bis 10 Tage, Shiitake 10 bis 14 Tage. Nach der ersten Ernte produziert derselbe Block typischerweise 2 bis 3 weitere Flushes in den folgenden 4 bis 6 Wochen.
Kann ich mehr als eine Art gleichzeitig anbauen?
Sie können, aber es wird nicht empfohlen. Verschiedene Arten haben unterschiedliche Feuchtigkeits-, Luftstrom- und Temperaturziele, und die Kammer kann immer nur ein Profil gleichzeitig optimieren. Das Lykyn-Doppelstockmodell ermöglicht es Ihnen, zwei Blöcke mit ähnlichen Profilen zu betreiben oder zwei Einzelstockkammern im selben Regal zu paaren.
Lohnt sich eine automatisierte Fruchtungskammer im Vergleich zu einem DIY-Setup?
Wenn Ihre Zeit mehr als null Dollar pro Stunde wert ist, ja. Eine DIY-Kammer erfordert 10 bis 20 Minuten Besprühen und Überwachen pro Tag für den gesamten Fruchtzyklus. Eine automatisierte Kammer erfordert etwa 2 Minuten Aufmerksamkeit pro Woche. Über die Lebensdauer des Produkts hinweg amortisiert sich die Lykyn-Kammer in eingesparter Zeit nach etwa 6 bis 10 Ernten, bevor Sie die höheren Erträge berücksichtigen, die sie produziert.
Bereit zum Anbau?
Die Lykyn Smart Fruchtungskammer wird mit allem geliefert, was Sie benötigen: Kammer, Luftbefeuchter, Ventilatoren, LED-Panel, Sporenfilter und die App. Fügen Sie einen vorkolonisierten Block Ihrer Lieblingsart hinzu, und Sie sind 5 Tage von Ihrer ersten Ernte entfernt.
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