Bloc de Culture de Pleurote Rose (Prêt à Pousser) - 2,3 kg

Les premiers primordiums apparaissent en 3 à 5 jours et la première récolte suit en 5 à 10 jours lorsque le bloc est maintenu à une température de 24 à 30°C et une humidité relative de 85 à 92%. La pleurote rose est le champignon gastronomique à fructification la plus rapide sur le marché. Le préréglage « Pleurote Rose » de la chambre de culture intelligente Lykyn maintient automatiquement ces valeurs. Sans chambre, vaporisez le bloc 2 à 3 fois par jour et gardez-le au chaud. En dessous de 21°C, la formation des primordiums ralentit considérablement, donc réchauffez la pièce ou combinez le bloc avec un tapis chauffant pour semis en hiver. Si votre bloc ne produit pas de primordiums dans les 14 jours à la bonne température, envoyez une photo à info@lykyn.com et nous le remplacerons gratuitement dans le cadre de la garantie de fructification Lykyn.

Prévoyez 2 à 3 récoltes par bloc, environ 450 g de pleurotes roses frais par récolte, pour un rendement total pouvant atteindre 1,3 kg avant épuisement des nutriments. Le facteur le plus important pour obtenir les trois récoltes est le trempage à froid du bloc dans de l'eau propre pendant 12 à 24 heures après chaque récolte. Le trempage à froid réhydrate le substrat, signale la prochaine pousse et protège le rendement. Après la troisième récolte, le bloc va à votre tas de compost, où il peut continuer à coloniser les copeaux de bois du jardin et produire quelques champignons supplémentaires à l'extérieur si les conditions le permettent.

La pleurote rose a une saveur douce, savoureuse et légèrement fumée avec une texture charnue qui devient croustillante sur les bords lorsqu'elle est saisie. Saisie à sec dans une poêle chaude puis finie au beurre ou à l'huile d'olive, la pleurote rose se situe à mi-chemin entre le bacon et un fruit de mer tendre comme la dorade. Les bords croustillants sont la preuve. La plupart des cuisiniers amateurs utilisent la pleurote rose saisie comme substitut 1:1 du bacon dans les BLT, les tacos pour le petit-déjeuner, les bols de céréales et les pâtes. La pleurote rose crue est fade et molle, alors cuisinez toujours la récolte. Le pigment rose corail vif pâlit au beige lorsqu'il est chauffé. C'est normal et cela n'affecte pas la saveur.

Oui. La pleurote rose est l'une des espèces les plus faciles à cultiver. Faites une incision en forme de X dans le sac, placez le bloc sur un comptoir de cuisine à l'abri de la lumière directe du soleil et vaporisez-le d'eau propre 2 à 3 fois par jour. Le bloc fructifie avec cette routine seule. La raison pour laquelle la plupart des cultivateurs ajoutent la Chambre de Culture Intelligente Lykyn est la constance. Le préréglage de la pleurote rose maintient l'humidité au-dessus de 85 % et la circulation d'air automatiquement, ce qui double environ le rendement total sur les trois récoltes et élimine la corvée de pulvérisation quotidienne. Vous n'en avez pas besoin pour cultiver un kit. Vous obtenez simplement plus de champignons avec moins d'effort.

L'huître rose (Pleurotus djamor) est une espèce tropicale, à croissance rapide et qui aime la chaleur. Elle fructifie entre 24 et 30°C, a la couleur la plus vive et la saveur la plus prononcée de bacon lorsqu'elle est saisie. L'huître bleue (Pleurotus ostreatus) est sa cousine qui aime le froid, fructifie entre 13 et 24°C, se conserve plus longtemps au réfrigérateur et a une saveur plus douce et plus boisée. Le pleurote du panicaut (Pleurotus eryngii) produit une seule tige dense au lieu de grappes, a une texture semblable à celle d'une coquille Saint-Jacques et met le plus de temps à fructifier. L'huître rose est le kit de démarrage le plus facile. L'huître bleue prend le relais lorsque la température de votre pièce descend en dessous de 21°C en hiver. Le pleurote du panicaut est le favori des chefs pour les steaks et les brochettes.

Conservez les pleurotes roses frais dans un sac en papier au réfrigérateur pendant 4 à 6 jours. Cuisinez-les dans les 3 jours pour une meilleure texture. Évitez de les sceller dans du plastique hermétique. L'humidité emprisonnée les fait se détériorer rapidement et devenir visqueux. Pour une conservation plus longue, coupez-les en tranches et séchez la récolte dans un déshydrateur alimentaire ou un four à basse température (75 °C) jusqu'à ce qu'ils soient cassants, puis conservez-les dans un bocal scellé dans un placard sombre pendant un an maximum. Le pleurote rose séché se réhydrate dans l'eau chaude en 15 minutes et s'utilise dans les soupes, les bouillons et les plats à base de céréales. Le pleurote rose a la durée de conservation fraîche la plus courte de toutes les espèces que nous cultivons, c'est pourquoi il est si important de le cultiver à la maison.

La solution est presque toujours l'une des trois choses suivantes. Température inférieure à 24°C. Humidité descendant en dessous de 80% à cause de l'air intérieur sec. Ou l'entaille en X dans le sac est trop petite ou n'a jamais été ouverte. Réchauffez la pièce à 24-30°C, augmentez l'humidité en plaçant le bloc sur un plateau d'humidité avec des cailloux et de l'eau (ou utilisez le préréglage « Lykyn Oyster rose » de la chambre), et assurez-vous que l'entaille en X est ouverte avec des bras de 5 à 7,5 cm. La plupart des kits commencent à fructifier dans les 48 heures suivant la correction de ces trois éléments. Si votre bloc ne fructifie toujours pas dans les 14 jours dans les bonnes conditions, envoyez une photo à info@lykyn.com et nous le remplacerons gratuitement dans le cadre de la garantie de fructification Lykyn.

Le kit de fructification en lui-même peut être conservé dans une cuisine en présence d'enfants et d'animaux domestiques. Le bloc est un sac scellé de sciure stérile colonisée par du mycélium comestible. Les pleurotes roses cuits sont sûrs et nutritifs pour les humains. Ne donnez pas de champignons crus à vos animaux domestiques. Les chats et les chiens métabolisent les champignons différemment des humains et les champignons crus peuvent provoquer des maux d'estomac. Le pleurote rose (Pleurotus djamor) produit des spores pendant la fructification, et les personnes sensibles aux allergènes de spores peuvent vouloir récolter avant que les chapeaux ne s'ouvrent complètement. La conception de la porte scellée de la chambre Lykyn retient la libération des spores à l'intérieur de la chambre jusqu'à ce que vous l'ouvriez pour la récolte.

Trois recettes de base fiables. Lanières de lardons de pleurotes roses : couper en lanières d'un demi-pouce, les saisir à sec dans une poêle en fonte chaude pendant 3 à 4 minutes, finir avec du beurre et du paprika fumé. Utiliser comme substitut de lardons 1:1 dans les BLT et les tacos pour le petit-déjeuner. Tacos aux pleurotes roses : disposer les lanières saisies sur des tortillas de maïs chaudes avec du chou, du radis et une crème de coriandre et de citron vert. Pâtes aux pleurotes roses à l'ail et au beurre : saisir des grappes entières, mélanger avec des tagliatelles chaudes, du beurre, quatre gousses d'ail hachées, du parmesan et du persil. Les trois recettes sont détaillées sur la page produit ci-dessus. Les pleurotes roses croustillent mieux à feu vif après avoir d'abord éliminé l'humidité, alors faites-les sécher à la poêle avant d'ajouter de la matière grasse.