La réponse courte et honnête : le café aux champignons n'est pas une boisson amincissante. Il ne brûle pas les graisses, ne supprime pas l'appétit de manière significative, et ne modifie pas suffisamment votre métabolisme pour faire pencher la balance à lui seul. Quiconque le vend de cette manière exagère ce que la recherche soutient réellement.
Cela dit, le café aux champignons peut indirectement favoriser la perte de poids chez certaines personnes, principalement parce qu'il remplace quelque chose de pire. Une tasse de café aux champignons sans sucre, à environ 5 calories, contient la moitié de la caféine, pas de sucre et pas de crème épaisse d'un latte sucré typique ou d'une boisson énergisante sucrée. Si cet échange supprime 200 à 400 calories par jour de votre alimentation, le calcul fonctionne sur le long terme. Les champignons eux-mêmes ne font pas le gros du travail ; le changement d'habitudes, oui.
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Plusieurs espèces de champignons ont été étudiées pour leurs effets métaboliques, et quelques-unes de ces découvertes sont citées dans le marketing du café aux champignons. Voici ce que les preuves soutiennent réellement.
Crinière de lion et santé métabolique
Une poignée d'études animales et un petit nombre d'études humaines ont examiné la crinière de lion et les marqueurs métaboliques comme les lipides sanguins et la sensibilité à l'insuline. Certaines montrent des améliorations modestes à des doses élevées d'extraits, typiquement de 1000 à 3000 mg par jour sur 8 à 16 semaines. Une tasse standard de café aux champignons fournit une fraction de ces doses, souvent 250 à 500 mg d'extrait total de champignons répartis sur plusieurs espèces. Les effets dans les tasses du monde réel, s'il y en a, sont subtils.
Chaga et antioxydants
Le Chaga est riche en antioxydants, ce qui a conduit à des affirmations sur la réduction de l'inflammation. L'inflammation chronique de faible grade est vaguement associée à la prise de poids et à la résistance à l'insuline, donc le raccourci inférentiel est le suivant : moins d'inflammation, gestion du poids plus facile. La recherche liant directement les antioxydants alimentaires à la perte de poids chez l'homme est faible. Le Chaga n'est pas un brûleur de graisse.
Reishi et composition corporelle
Une étude animale de 2015, souvent citée, suggérait que les polysaccharides de reishi modifiaient le microbiote intestinal chez les souris de manière à réduire l'accumulation de graisse. C'est une recherche intéressante, mais elle a été menée sur des souris, à fortes doses, et n'a pas été reproduite chez l'homme à des doses de supplément typiques, et encore moins dans les quantités présentes dans les mélanges de café.
Cordyceps et performances physiques
Le Cordyceps possède les preuves les plus solides concernant un effet sur la composition corporelle, et même là, il est indirect. Certaines études montrent des améliorations modestes de la capacité d'exercice et du VO2 max avec la supplémentation en cordyceps, ce qui pourrait théoriquement favoriser des entraînements plus efficaces et, par conséquent, une meilleure composition corporelle à long terme. Encore une fois, cela se produit à des doses de supplément bien supérieures à ce que l'on trouve dans un mélange de café.
Rien de tout cela ne signifie « buvez ce café et perdez du poids ». Cela signifie plutôt « ces champignons ont une certaine activité métabolique, principalement à des doses plus élevées que celles que l'on trouve dans une tasse ».
Où le café aux champignons peut réellement aider
Si vous ignorez les allégations spécifiques aux champignons et considérez simplement le café aux champignons comme une boisson, il existe des moyens réels et mesurables de soutenir la perte de poids pour la bonne personne.
Remplacement moins calorique
C'est le plus important. Un latte sucré moyen dans un café contient 200 à 400 calories. Une boisson énergisante matinale contient 100 à 250 calories. Un café aux champignons noir avec un filet de lait d'avoine non sucré contient 10 à 20 calories. Si le café aux champignons remplace une boisson au café sucrée quotidienne, vous avez supprimé 200 à 400 calories par jour de votre alimentation sans aucune volonté ni comptage. Sur un an, cela se traduit par une réelle différence.
Réduction de la caféine, réduction des pics de cortisol
Une consommation élevée de caféine peut faire augmenter le cortisol, surtout chez les personnes sensibles. Un cortisol chroniquement élevé est associé au stockage de la graisse abdominale. Le café aux champignons contient environ la moitié de la caféine du café ordinaire, ce qui signifie une réponse de cortisol plus faible et moins de cette sensation de nervosité et d'anxiété qui pousse certaines personnes à trop manger. C'est un petit effet, mais il s'ajoute au point calorique.
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Le cycle de la caféine et de la chute d'énergie des cafés ou boissons énergisantes à forte teneur en caféine entraîne souvent des envies de sucre en milieu de matinée et en milieu d'après-midi. Une courbe d'énergie plus régulière, que le café aux champignons a tendance à produire en raison de sa teneur plus faible en caféine et de ses adaptogènes, peut réduire la tentation de grignoter un aliment sucré pour se sortir d'un coup de mou.
Ancre d'habitude pour un meilleur matin
Si votre journée commence par une commande de pâtisserie et de latte à 500 calories, échanger la commande contre un café aux champignons noir et un morceau de fruit est un coup de pouce significatif. Le café aux champignons peut agir comme la nouvelle ancre d'une routine matinale plus saine, non pas parce que le café est magique, mais parce qu'il vous offre un remplacement propre qui ne donne pas l'impression d'une privation.
Où le café aux champignons n'aidera pas
Soyez honnête quant aux limites.
- Il ne brûlera pas les graisses. Aucun champignon de la gamme n'a d'effet thermogénique significatif aux doses typiques.
- Il ne supprimera pas l'appétit. Le café ordinaire supprime légèrement l'appétit grâce à la caféine ; le café aux champignons, avec moins de caféine, le supprime encore moins.
- Il ne compensera pas une mauvaise alimentation. Boire un café aux champignons avec un muffin de 600 calories reste un muffin de 600 calories.
- Il ne fonctionnera pas sans déficit calorique. La perte de poids nécessite un équilibre énergétique constant. Le café aux champignons peut y contribuer, mais ne peut pas le remplacer.
Si vous cherchez un café qui fasse le travail à votre place, ce produit n'existe pas, champignon ou autre.
Comment utiliser le café aux champignons pour un objectif de perte de poids
Si vous souhaitez utiliser le café aux champignons dans le cadre d'une stratégie de perte de poids, voici l'approche réaliste.
- Échangez, n'accumulez pas. Remplacez votre café ou boisson énergisante sucrée ou hypercalorique existant par du café aux champignons. N'ajoutez pas de café aux champignons à une routine qui inclut déjà un latte à 400 calories.
- Buvez-le noir ou avec des ajouts minimes. Un filet de lait d'avoine ou de lait d'amande non sucré convient. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème sucrée transforme une boisson de 5 calories en une boisson de 100 calories.
- Adaptez votre caféine à votre journée. Si vous aviez auparavant besoin de deux cafés forts pour fonctionner, vous pourriez avoir besoin de deux cafés aux champignons plus une dose supplémentaire. Ne vous forcez pas à être sous-caféiné et malheureux.
- Suivez le changement d'habitude réel pendant deux semaines. La plupart des avantages liés à la perte de poids proviennent de ce que vous avez arrêté de boire, et non de ce que vous avez commencé. Notez la différence de calories dans un journal ou une application.
- Combinez-le avec les autres suspects habituels. Sommeil, protéines au petit-déjeuner, marche quotidienne, musculation deux fois par semaine. Le café est un petit levier ; le mode de vie est le grand.
Effets secondaires à surveiller
Le café aux champignons est généralement bien toléré, mais quelques considérations sont importantes.
- Les allergies aux champignons sont rares mais réelles. Si vous avez des antécédents de sensibilité aux champignons, commencez par une petite tasse.
- Le Reishi peut interagir avec les anticoagulants. Consultez un médecin si vous prenez de la warfarine ou des médicaments similaires.
- La sensibilité à la caféine s'applique toujours. Moins de caféine, c'est quand même de la caféine. Les personnes qui deviennent nerveuses avec le café peuvent encore ressentir quelque chose avec le café aux champignons, mais moins.
- Ajustement digestif. Certaines personnes ressentent de légers troubles d'estomac pendant les premiers jours, car leur intestin s'adapte aux bêta-glucanes. Cela disparaît généralement en une semaine.
La vue d'ensemble
La perte de poids repose principalement sur un équilibre calorique constant, un apport en protéines, le sommeil et l'activité physique. Le café aux champignons peut y contribuer de manière modeste et utile en vous aidant à remplacer une boisson matinale hypercalorique par une boisson hypocalorique, en réduisant les pics de cortisol dus à la caféine et en ancrant une routine matinale plus saine. Rien de tout cela n'est spectaculaire, et rien de tout cela ne contourne les principes fondamentaux.
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Le café aux champignons, c'est bien. Les champignons dans la tasse sont réels et ont quelques recherches derrière eux. Ne vous attendez simplement pas à ce que le café fasse le travail que l'alimentation, le sommeil et l'activité physique font réellement.
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