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⏱ 6 min di lettura 🔬 Editoriale Lykyn Puoi sostituire la zuppa concentrata ai funghi in quasi ogni ricetta con cinque alternative comuni, e la maggior parte di esse funziona comunque meglio della versione in scatola. La sostituzione più rapida...

⏱ 5 min di lettura 🔬 Redazione Lykyn Un ottimo contorno di funghi risolve due problemi in una volta: rende il piatto principale più invitante e offre al vegetariano a tavola qualcosa che desidera davvero mangiare. I funghi sono corposi,...

⏱ 5 min di lettura 🔬 Guida alla ricetta I ravioli ai funghi fatti in casa sono uno di quei progetti che sembrano complicati sulla carta, ma ti gratificano nel momento in cui tagli il primo cuscino. Il ripieno è...

⏱ 5 min di lettura 🔬 Redazione Lykyn Un ottimo ragout di funghi nasce quando smetti di considerarlo un contorno e lo rendi il protagonista. Si tratta essenzialmente di uno stufato di funghi cotto lentamente e ricco di sapore, abbastanza...

⏱ 7 min di lettura 🔬 Guida ai funghi Preparare il tè ai funghi a casa è più semplice di quanto la maggior parte delle persone pensi. La parte più difficile è avere pazienza: un vero tè ai funghi richiede...

⏱ 6 min di lettura 🔬 Guida ai funghi La quiche agli spinaci e funghi è il piatto da brunch che offre il massimo con il minimo: una pasta frolla burrosa, qualche uovo, un goccio di panna e due verdure...

⏱ 6 min di lettura 🔬 Guida ai funghi I funghi sott'aceto sono quel barattolo piccolo in frigorifero che risolve una dozzina di problemi: taglieri di formaggi, panini, insalate, Bloody Mary, uno spuntino veloce quando apri il frigorifero annoiato. La...

⏱ 6 min di lettura 🔬 Guida ai funghi I tacos ai funghi sono la cena che convince chi dice di non amare i funghi, perché la loro consistenza si colloca a metà strada tra le carnitas e il pollo...

⏱ 7 min di lettura 🔬 Guida ai funghi I funghi Morchella (meglio conosciuti con il nome comune di finferli) sono funghi selvatici disponibili solo in primavera, caratterizzati da cappelli cavi con una consistenza a nido d'ape e da un...