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⏱ 6 min de lectura 🔬 Editorial de Lykyn Puedes sustituir la crema de champiñones en casi cualquier receta con cinco alternativas comunes, y la mayoría de ellas funcionan mejor que la versión enlatada de todos modos. El sustituto más...

⏱ 5 min de lectura 🔬 Editorial de Lykyn Una excelente guarnición de setas resuelve dos problemas a la vez: hace que el plato principal luzca mejor y le da al vegetariano de la mesa algo que realmente quiere comer....

⏱ 5 min de lectura 🔬 Guía de receta Los ravioles de champiñones caseros son uno de esos proyectos que parecen complicados sobre el papel, pero te recompensan en el momento en que cortas la primera almohadilla. El relleno es...

⏱ 5 min de lectura 🔬 Editorial de Lykyn Un gran ragout de setas es lo que sucede cuando dejas de tratarlas como un acompañamiento y las conviertes en las protagonistas. El plato es esencialmente un guiso de setas cocinado...

⏱ 7 min de lectura 🔬 Guía de hongos Preparar té de hongos en casa es más sencillo de lo que la mayoría espera. La parte más difícil es tener paciencia: un buen té de hongos requiere una extracción lenta,...

⏱ 6 min de lectura 🔬 Guía de setas La quiche de espinacas y setas es el plato de brunch que más ofrece con lo mínimo: una masa mantecosa, unos pocos huevos, un chorrito de nata y dos verduras que...

⏱ 6 min de lectura 🔬 Guía de setas Los hongos encurtidos son ese frasco pequeño en la nevera que resuelve una docena de problemas: tablas de quesos, sándwiches, ensaladas, Bloody Marys, un tentempié rápido cuando abres la nevera por...

⏱ 6 min de lectura 🔬 Guía de hongos Los tacos de hongos son la cena que convence a quienes dicen que no les gustan los hongos, porque su textura se sitúa en algún punto intermedio entre la carnita y...

⏱ 7 min de lectura 🔬 Guía de setas Las setas Morchella (mejor conocidas por su nombre común, colmenillas) son las setas silvestres exclusivas de la primavera, con sombreros huecos de textura de panal y un sabor intenso, ahumado y...