Nachrichten

⏱ 4 Min. Lesezeit 🔬 Pilzratgeber Die kurze Antwort ist ja, Pilze können auf lebenden Tieren wachsen, aber die Fälle, in denen dies tatsächlich geschieht, sind selten, spezifisch und biologisch faszinierend. Die meisten Pilze, die lebende Tiere infizieren, bilden niemals...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Pilzratgeber Weiße Pilze im Garten erscheinen normalerweise über Nacht, besonders nach einer Regenperiode, gefolgt von warmen, feuchten Tagen. Die erste Reaktion ist oft Besorgnis: Sind sie giftig, stirbt der Rasen ab, müssen die Kinder oder...

⏱ 4 Min. Lesezeit 🔬 Pilz-Leitfaden Der Schmetterlingstramete für Hunde hat sich von Nischenkreisen der Kräuterheilkunde in den Mainstream der Veterinärmedizin verlagert, und das aus gutem Grund. Eine kleine, aber gut zitierte Studie der University of Pennsylvania aus dem Jahr...

⏱ 6 Min. Lesezeit 🔬 Pilzratgeber Spinat-Pilz-Quiche ist das Brunchgericht, das mit minimalem Aufwand das meiste herausholt: ein buttriger Boden, ein paar Eier, ein Schuss Sahne und zwei Gemüsesorten, die man fast immer zur Hand hat. Das vollständige Rezept dauert...

⏱ 6 min Lesezeit 🔬 Pilz-Leitfaden Eingelegte Pilze sind das kleine Glas im Kühlschrank, das ein Dutzend Probleme löst: Käseplatten, Sandwiches, Salate, Bloody Marys, ein schneller Snack, wenn man gelangweilt den Kühlschrank öffnet. Die Grundtechnik ist ein 25-minütiges schnelles Einlegen,...

⏱ 4 min Lesezeit 🔬 Pilzführer Portabella-Pilze (manchmal auch Portobello geschrieben) gehören zur gleichen Art wie Champignons und Cremini-Pilze, werden aber nur später geerntet. Diese zusätzliche Wachstumszeit verändert die Textur und konzentriert den Geschmack, aber das Nährwertprofil macht Portabellas zu...

⏱ 6 Min. Lesezeit 🔬 Pilz-Guide Pilz-Tacos sind das Abendessen, das selbst Leute überzeugt, die keine Pilze mögen, denn die Textur liegt irgendwo zwischen Carnitas und gegrilltem Hähnchen. Die Zubereitung ist einfach: Pilze heiß und schnell in einer gut gewürzten...

⏱ 6 Min. Lesezeit 🔬 Pilzführer Pilz im Tee ist eines der ältesten funktionellen Getränke in der Menschheitsgeschichte. Lange vor Pilzkaffee, Pilzmatcha oder Pilz-Kakao brauten die Menschen in Ostasien, Sibirien und Nordeuropa getrocknete Pilzscheiben zu warmen Dekokten für das tägliche...

⏱ 6 Min. Lesezeit 🔬 Pilzführer Das Pilzesammeln (auch Foraging oder Wildcrafting genannt) hat sich in weniger als einem Jahrzehnt von einem Nischenhobby im Wald zu einer Mainstream-Aktivität entwickelt. Soziale Medien, beliebte Kochbücher und eine wachsende Neugier auf das Lebensmittelsystem...