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⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Redaktion von Lykyn Der Rehbraune Dachpilz ist Pluteus cervinus, ein häufig vorkommender holzzersetzender Pilz, der in gemäßigten Wäldern Nordamerikas, Europas und Asiens zu finden ist. Der Name „Rehbraun“ bezieht sich auf die Farbe des Huts...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Rezeptanleitung Blaue Austernpilze (Pleurotus ostreatus var. columbinus) gehören zu den lohnendsten Speisepilzen für die Küche. Ihre fächerförmigen, samtig-blauen Kappen verblassen beim Anbraten zu einem sanften Grau, aber der Geschmack wird nur besser. Mild, leicht meeresfrüchteartig...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Redaktion von Lykyn Cremini-Pilze sind die braunen, festen, knopfförmigen Pilze, die man in jedem Supermarkt neben den weißen findet. Sie werden manchmal als „Baby Bella“, „Crimini“ oder „italienische braune Champignons“ bezeichnet. All diese Namen meinen...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Redaktion von Lykyn Diese Suppe mit Brathähnchen und Pilzen ist ein unkompliziertes Abendessen für Wochentage, das immer gelingt – dank drei Zutaten, die praktisch schon da sind: ein fertig gegartes Hähnchen, ein knochenreicher Karkasse für...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Rezeptguide Spargel und Pilze sind eine dieser Kombinationen, die einfach Sinn ergeben. Die grasig-frische Knackigkeit des Spargels bildet einen schönen Kontrast zur erdigen Tiefe der Pilze, und beide garen in derselben Pfanne fast gleich schnell...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Redaktion von Lykyn Die Teile eines Pilzes, die die meisten Menschen benennen können (Hut, Stiel, Lamellen), machen nur einen Bruchteil dessen aus, was beim Wachstum eines Pilzes tatsächlich geschieht. Ein Pilz ist der Fruchtkörper eines...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Lykyn-Redaktion Eine Pilztarte ist genau die Art von Gericht, die aussieht, als hätte man stundenlang daran gearbeitet, tatsächlich aber einschließlich Kühlzeit nur etwa 45 Minuten dauert. Butterblätterteig, kräftig karamellisierte Pilze, eine Schicht cremiger Käse und...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Redaktion von Lykyn Champignon-Marsala-Sauce ist eines dieser Rezepte, die weit mehr bieten, als man ihnen zutraut. Die Zubereitung ist einfach, die Zutatenliste kurz und das Ergebnis eine glänzende, weinige Pfannensauce, die aus schlichtem Hähnchen, Schweinefleisch...

⏱ 4 Min. Lesezeit 🔬 Redaktion von Lykyn Pilz-Häppchen sind die stillen Stars jeder Dinnerparty. Sie sind preiswert, schnell zubereitet und fast jede Pilzsorte entwickelt mit wenig Aufwand ein kräftiges Aroma. Ob du noch 20 Minuten hast, bis die Gäste...