Nachrichten

⏱ 5 Min. Lesezeit 🍳 Pilzrezept Gebackene Schweinekoteletts mit Rahmchampignonsuppe ist eines dieser Abendessen, das zartes, mit Soße überzogenes Fleisch mit etwa 10 Minuten Handarbeit liefert. Die Abkürzungsversion verwendet eine Dose Rahmchampignonsuppe, Schweinekoteletts mit Knochen und einen Ofen bei 175...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🍳 Pilzrezept In der Heißluftfritteuse garen Pilze in 10 bis 12 Minuten bei 200 °C und werden außen knusprig, innen saftig, und das mit etwa der Hälfte des Öls, das man beim Braten in der Pfanne...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🍳 Pilzrezept Vegane Pilzcremesuppe schmeckt genauso reichhaltig wie die milchhaltige Version, wenn man zwei Dinge richtig macht: einen intensiven Pilzgeschmack durch Anbraten und eine cremige Basis, die ohne Gerinnen zusammenhält. Cashew-Creme und ungesüßte Hafermilch sind die...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🍳 Pilzrezept Keine Pilzcremesuppe mehr, und der Auflauf ist halb fertig zubereitet? Du hast mehr Möglichkeiten, als du denkst, und die meisten davon funktionieren ohnehin besser als die Dosenversion. Der schnellste Ersatz ist ein 1:1-Verhältnis von...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🍳 Pilzrezept Steak und Pilze sind eine Kombination, die jeden Food-Trend überlebt, denn die Biologie bestätigt es. Beide Zutaten sind reich an Glutaminsäure, der Aminosäure, die für den herzhaften Geschmack namens Umami verantwortlich ist. Wenn man...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🍳 Pilzrezept Shimeji-Pilze sind kleine, büschelartige Pilze mit runden Kappen und knackig weißen Stielen, die in japanischem Ramen, koreanischen Eintöpfen und chinesischen Pfannengerichten vorkommen. Der Name „Shimeji“ umfasst eigentlich mehrere Arten der Gattungen Hypsizygus und Lyophyllum,...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🍳 Pilzrezept Der Schopf-Tintling (Coprinus comatus) ist der Pilz, der einer Generation von Pilzsammlern beigebracht hat, pünktlich zu sein. Von dem Moment an, in dem man einen jungen, weißen, geschossförmigen Hut pflückt, bis zu dem Moment,...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🍳 Pilzrezept Der Riesenschirmling (Macrolepiota procera) ist einer der bekanntesten essbaren Wildpilze in gemäßigten Wäldern. Er überragt oft das umgebende Gras und hat einen Hut, der so breit wie ein Essteller sein kann. Ausgewachsene Exemplare erreichen...

⏱ 5 Min. Lesezeit 🔬 Pilzratgeber Wenn Sie bemerken, dass in Ihrem Garten über Nacht Pilze sprießen, sehen Sie die sichtbare Spitze von etwas viel Größerem. Der Pilz ist der Fruchtkörper eines Pilzes, dessen Hauptnetzwerk, Myzel genannt, seit Wochen oder...